Descrição
Espumante de Qualidade Terras do Avô 2015/19
Vinho Espumante de Qualidade
ANO: 2015
VINDIMA: No inicio de Setembro 2015, feita manualmente para caixas de 20 Kg, fermentação em cubas de Inox com temperatura controlada.
ENGARRAFAMENTO: 11/06/2016
DÉGORGEMENT: 28/05/2019
CASTAS: Verdelho da Madeira
DADOS DE ANÁLISES
ÁLCOOL: 12%
AÇUCAR TOTAL: 1,1 g/l
ACIDEZ TOTAL: 7,67
PH: 3,20
NOTAS DE PROVA
Proveniente de uvas brancas, frescas, da costa norte da ilha e que na vindima de 2015 deram origem a um vinho fino e profundo. A segunda fermentação ocorreu em garrafa, no início de 2016 e produziu um elegante espumante de bolha fina e carácter marcante.
Notas de tosta, alguns citrinos e muitos minerais dominam aroma. Na boca é estruturado, untuoso, muito fresco e com uma longa e desafiante persistência. Extra Bruto. Temperatura de serviço 8º – 10º.
Contém Sulfitos.
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