Azeite Virgem Extra Ariso

8,41

0,5L

*com IVA incluído

REF: ARI91 Categoria:

Descrição

Azeite Virgem Extra Ariso

REGIÃO: Douro

CASTAS: Azeitona Madural e Corduvil

PRODUÇÃO: Produção unicamente por processo de esmagamento mecânico e a frio.

NOTAS DE PROVA
Visual: Citrino Esverdeado
Olfativo: frutado e intenso com predominância para os aromas tropicais.
Paladar: fresco com acidez e volume equilibrados, elegante e persistente.

GASTRONOMIA: Uso variado e recomendável o seu consumo natural e saudável em tempero.

PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS:
ACIDEZ MÁXIMA: 0,8 (% ÁC. OLEICO)
ÍNDICE DE PERÓXIDOS: 6,3 (meq O2/kg)
ABSORVÂNCIA NO UV a K232: 1,76
ABSORVÂNCIA NO UV a K268: 0,22
CERAS: 0,00 (mg/kg)
MEDIANA DO ATRIBUTO FRUTADO: 2,7 (maduro)


Ariso

A aquisição da Quinta Penedo do Salto por José Joaquim de Sobral, no ano de 1890, marca o início da produção de vinhos, continuada agora pela Ariso – sociedade agrícola, lda. apesar da antiguidade das suas origens, a Ariso é uma jovem empresa familiar que, desde 2014, se dedica à exploração das propriedades das famílias “sobral” e “pereira”, de cujo anagrama resultou a sua designação – pere”ira”/”so”bral.

A Ariso procura aliar o espírito empreendedor e as preocupações ambientais ao saber acumulado de cinco gerações, no propósito de lhe proporcionar o melhor que o Douro tem para oferecer: um vinho de excelência, mas igualmente o azeite e outros produtos que marcam a identidade do Douro, sempre com um elevado padrão de qualidade.

Há cinco gerações que se produzem vinhos na Quinta Penedo do Salto, remontando o seu início ao ano de 1890, data da sua aquisição por José Joaquim de Sobral.

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