Poema Alvarinho Reserva 2015

18,11

12,9% vol.

750 ml

*com IVA incluído

Descrição

Poema Alvarinho Reserva 2015

CASTAS: 100% Alvarinho – Vinho Branco

CLASSIFICAÇÃO: Alvarinho Reserva, Vinho Verde – DOC

REGIÃO: Monção e Melgaço, Vinho Verde

SOLO: Origem Granítica

VINDIMA: Manual em caixas de 20 Kg durante o período da noite e manhã aproveitando as temperaturas amenas.

VINIFICAÇÃO: Exclusivamente com uvas dos nossos vinhedos. Maceração pelicular de uma percentagem de uvas selecionadas para esse efeito. Mosto exclusivamente lágrima não existindo pressão durante a prensagem pneumática em ambiente inerte e a baixas temperatura para conservar todo o potencial aromático das uvas. Decantação durante 48 horas a frio. Fermentação com leveduras seleccionadas da região a 14º-16ºC durante 6 semanas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros.

ESTÁGIO: Durante 24 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e um período de estágio de vários meses em garrafa. A casta Alvarinho beneficia de um estágio prolongado obtendo-se um vinho mais elegante, complexo e com mais textura.

ÁLCOOL: 12,9% vol.

AÇÚCARES TOTAIS: 2,4 g/l

TOTAL ACIDEZ: 7,5g/l
pH: 3.21

NOTAS PROVA: A colheita 2015 apresenta uma frescura notável com uma cor citrina com reflexos dourados, luminoso e cintilante. Aromas com notas minerais evoluindo para aromas de lichias e laranjas bem maduras. Gosto denso, rico e perfeitamente equilibrado, com uma frescura que se impõe, fruto do estágio prolongado em borras finas. Pode ser guardado durante vários anos para beber com prazer em boa companhia.

GASTRONOMIA: Assados de peixe e carnes brancas, marisco, comida asiática, presunto, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia.

CONSELHOS: Arejar antes de consumir. Servir a 12ºC para consumir a 14ºC.

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