Encosta da Capela Alvarinho Vinho Branco

9,32

13,5% Vol.

750 ml

*com IVA incluído

REF: A001 Categorias: , ,

Descrição

Encosta da Capela Alvarinho Vinho Branco

REGIÃO: Sub-região de Monção e Melgaço

TIPO: Branco
CASTAS: Alvarinho 100%

As uvas da Encosta da Capela são cultivadas em exploração própria. Provenientes de vinhas velhas, em cordão simples a 1,60m de altura, cultivadas em pequenas parcelas de socalco em encostas viradas a poente. O terreno é arenoso com presença de granito no Subsolo. A altitude varia entre os 150 e 250 metros em S. Paio – Melgaço.

NOTAS DE PROVA: De nariz – aromático. Em boca demonstra-se encorpado, envolvente e macio. Sente-se frescura com um final longo e generoso ao sabor característico da casta.

VINIFICAÇÃO: Uvas da casta Alvarinho, selecionadas manualmente para uma leve prensagem de uva inteira. Após 48 horas de decantação, inicia o processo de fermentação a temperaturas controladas. Faço desbaste e permanece em inox até ao engarrafamento. Depois estagia em garrafa.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Álcool (v/v): 13,5%
Acidez total: 5.9g (ácido Tartárico) pH: 3,34

DISTINÇÃO: Verde Honra no concurso CVRVV.

 

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