Troviscal Rosado 2018

BREVE DESCRIÇÃO: Após desengace e esmagamento das uvas fez-se prensagem suave, iniciando-se a fermentação com controlo térmico e sem presença das películas. A fermentação é feita em cubas de inox, sem presença das películas e sob controlo térmico. Não é utilizada madeira.

CASTAS: Pinot Noir (100%)

DADOS DE ANÁLISES

Localizada no concelho de Sobral de Monte Agraço, na Região Vinícola de Lisboa, a Quinta do Cerrado da Porta é uma pequena empresa de caracter familiar. Talvez seja isso que lhe dá a liberdade para produzir vinhos “fora da caixa”, que retiram do solo e do clima todo o potencial de uma região privilegiada pelos seus terrenos argilo-calcários, encostas entre 200 e 300 metros de altitude, noites frias, nevoeiros matinais e a permanente ação dos ventos atlânticos. As uvas brancas provêm de cepas plantadas nas zonas mais frescas e ventosas, resultando vinhos de notável aroma e frescura. As castas tintas, pelo contrário, estão localizadas nas zonas mais baixas e solarengas, capazes de criar o stress hídrico essencial para um bom amadurecimento em clima atlântico, produzindo vinhos aromáticos, com acidez, corpo e estrutura muito equilibrados.