Peripécia Pinot Noir 2016 Blanc de Noir

10,74

13,5% vol.

750 ml

*com IVA incluído

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Descrição

Peripécia Pinot Noir 2016 Blanc de Noir

TIPO: Branco

BREVE DESCRIÇÃO: O primeiro vinho branco de uvas tintas produzido e certificado na Região Vinícola de Lisboa. Com uvas 100% Pinot Noir, a vindima foi feita no dia 26 de agosto de 2016, imediatamente seguida de desengace e prensagem muito suave das uvas, aproveitando-se exclusivamente a “lágrima” do mosto. A fermentação foi feita em lagar durante 8 dias, a 10ºC de temperatura. O estágio, em cuba de inox, durou mais de 3 anos, tendo o engarrafamento sido executado no outono de 2019.

CASTAS: Pinot Noir (100%)

DADOS DE ANÁLISES

ÁLCOOL: 13.5%
AÇUCARES: <1.5 g/l
ACIDEZ TOTAL: 4.9 g/l

NOTAS DE PROVA: Vinho branco de uvas tintas da casta Pinot Noir, que se destaca pela cor ligeiramente acobreada e o aroma floral. Vinho com untuosidade, acidez, corpo e estrutura. A evidente presença de taninos revela a sua origem tinta. Excelente para acompanhar pratos de bacalhau e peixes gordos. Deve ser bebido a 12º-14ºC.


Quinta do Cerrado da Porta

Localizada no concelho de Sobral de Monte Agraço, na Região Vinícola de Lisboa, a Quinta do Cerrado da Porta é uma pequena empresa de caracter familiar. Talvez seja isso que lhe dá a liberdade para produzir vinhos “fora da caixa”, que retiram do solo e do clima todo o potencial de uma região privilegiada pelos seus terrenos argilo-calcários, encostas entre 200 e 300 metros de altitude, noites frias, nevoeiros matinais e a permanente ação dos ventos atlânticos. As uvas brancas provêm de cepas plantadas nas zonas mais frescas e ventosas, resultando vinhos de notável aroma e frescura. As castas tintas, pelo contrário, estão localizadas nas zonas mais baixas e solarengas, capazes de criar o stress hídrico essencial para um bom amadurecimento em clima atlântico, produzindo vinhos aromáticos, com acidez, corpo e estrutura muito equilibrados.

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