Qta Penedo do Salto DOC Tinto Reserva

11,19

13,0% vol.

750 ml

*com IVA incluído

REF: ARI11 Categorias: , , ,

Descrição

Qta Penedo do Salto DOC Tinto Reserva

REGIÃO: Douro

CASTAS: Touriga Nacional 60%, Touriga Franca 30%, Tinto Cão 10%.

VINIFICAÇÃO: Vinificado em cubas de inox, com controlo de temperatura. Estágio: 50% em madeira de Carvalho Francês e 50% em madeira de Carvalho Americano.

NOTAS DE PROVA

Visual: Ruby intenso e brilhante.
Olfativo: Frutos vermelhos com notas de ameixa preta e baunilha.
Paladar: Denso, volumoso e com taninos doces da madeira.
Vinho de qualidade superior aromático e longo. Para preservar os seus traços autênticos, este vinho não foi estabilizado, podendo apresentar algum depósito com o tempo.

GASTRONOMIA: Grelhados e assados de carne, caça, bons bifes de vaca e queijos fortes.

TEMPO DE GUARDA: 6 a 8 anos após engarrafamento, em local fresco seco e com a garrafa deitada.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC

NOTAS ANALÍTICAS:
Álcool: 13%
Acidez Volátil: 0,4 g/dm3
pH: 3,75
Açucares Totais: < 0,6 g/dm3


Ariso

A aquisição da Quinta Penedo do Salto por José Joaquim de Sobral, no ano de 1890, marca o início da produção de vinhos, continuada agora pela Ariso – sociedade agrícola, lda. apesar da antiguidade das suas origens, a Ariso é uma jovem empresa familiar que, desde 2014, se dedica à exploração das propriedades das famílias “sobral” e “pereira”, de cujo anagrama resultou a sua designação – pere”ira”/”so”bral.

A Ariso procura aliar o espírito empreendedor e as preocupações ambientais ao saber acumulado de cinco gerações, no propósito de lhe proporcionar o melhor que o Douro tem para oferecer: um vinho de excelência, mas igualmente o azeite e outros produtos que marcam a identidade do Douro, sempre com um elevado padrão de qualidade.

Há cinco gerações que se produzem vinhos na Quinta Penedo do Salto, remontando o seu início ao ano de 1890, data da sua aquisição por José Joaquim de Sobral.

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