Vinho de Talha Tinto Talha 2018

14,90

14% vol.

750 ml

*com IVA incluído

REF: 2018.1.1G Categorias: , , ,

Descrição

VINHO DE TALHA

TINTO 2018

DENOMINAÇÃO: DOC Alentejo

REGIÃO: Vidigueira, Alentejo

TIPO: Tinto

SOLO: Solo de xisto

CASTAS: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet.

CONCEITO: Vinho produzido de forma artesanal através da milenar técnica de fermentar a uva em talhas de barro. Técnica essa que provinda dos tempos Romanos, se tem mantido inalterada ao longo de mais de 2000 anos de história, passando de avós para pais e de pais para filhos através da sabedoria popular. É na região de Vila de Frades, uma pequena vila no coração do Alentejo com menos de 900 habitantes que esta tradição se temantido viva, e a qual é reconhecida nos dias de hoje como “a Capital do Vinho de Talha”.

NOTAS DE PROVA

CÔR: Granada

AROMA: Intensidade média de frutos vermelhos com notas florais muito suaves.

PALATO: Seco, de acidez média, com corpo médio, e com um

final intenso e persistente.

VINIFICAÇÃO

Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Álcool (v/v): 14%

Acidez total: 5,5 g/l

pH: 3,68

Açúcares Totais: 0,4 g/l

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