Vinho de Talha Tinto Premium 2018

23,90

2018

14% vol.

750 ml

*com IVA incluído

REF: 2018.2.1G Categorias: , , ,

Descrição

VINHO DE TALHA

TINTO PREMIUM 2018

DENOMINAÇÃO: DOC Alentejo

REGIÃO: Vidigueira, Alentejo

TIPO: Tinto

SOLO: Solo de xisto

CASTAS: Tinta Grossa, Aragonez, Trincadeira, Alfroucheiro.

CONCEITO: Vinho produzido de forma artesanal através da milenar técnica de fermentar a uva em talhas de barro. Técnica essa que provinda dos tempos Romanos, se tem mantido inalterada ao longo de mais de 2000 anos de história, passando de gerações em gerações através da sabedoria popular. É na região de Vila de Frades, uma pequena vila no coração do Alentejo com menos de 900 habitantes que esta tradição se tem mantido viva, e a qual é reconhecida nos dias de hoje como “a Capital do Vinho de Talha”.

NOTAS DE PROVA

CÔR: Vermelho cereja

AROMA: Intensa compota de frutos negros (ameixa) com notas suaves de especiarias.

PALATO: Corpo médio-alto, com uma suave adstringência, e um final de boca longo e persistente devido aos taninos e mineralidade conferidos pela Talha.

VINIFICAÇÃO

Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Álcool (v/v): 14%

Acidez total: 5,1 g/l

pH: 3,71

Açúcares Totais: 0,3 g/l

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